Sothis Birrificio Artigianale

Via Canaletto 32-34, 62010 Morrovalle Macerata

Consegna: Morrovalle, Montecosaro, Macerata, Corridonia, Montelupone, Civitanova Marche, Porto Potenza, Potenza Picena, Monte San Giusto, Montegranaro. Possibilità di concordare la consegna in altri Comuni limitrofi.

Spedizione in tutta Italia

https://www.facebook.com/BirrificioSothis

La scintilla è scoccata nei primi anni del 2000 con un kit per la birra fai da te acquistato in un negozio di bricolage, che ci ha fatto incantare dinanzi al gorgogliatore che ribolliva, chiedendoci quale strana alchimia stesse accadendo in quel contenitore di plastica.

La birra è rimasta un hobby fino alla fine del 2018, quando abbiamo fatto la prima cotta nell'impianto da 5 hl coronando il sogno di avviare un birrificio artigianale a conduzione familiare a Morrovalle, un piccolo paese in provincia di Macerata.

La volontà di comunicare emozioni nelle personali interpretazioni di alcuni stili di birra, la devozione e l’attenzione a volte maniacale nella selezione e preparazione delle materie prime di qualità, il controllo del processo produttivo che deve rigorosamente avvenire senza fretta, con i tempi che la natura impone, sono diventati il nostro sinonimo di birra artigianale.

In tutte le ricette da noi ideate ci ispiriamo alla tradizione e attualmente, ne produciamo otto tipologie con una predilezione verso il mondo britannico  senza però trascurare stili classici belgi, statunitensi e tedeschi: tutte ad alta fermentazione, non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia.


Le nostre birre

Nepri [Blanche]

Prototipo [Golden Ale]

Ptah [English Pale Ale]

Fotone [American IPA]

Renenet [Dunkelweizen]

Giapeto [Smoked Porter]

Ghiria [Imperial Stout]

Hubble [Berliner Weisse]