Nel 1996 quando il birrificio Lambrate ha spillato la prima birra, i soci erano 3, si producevano 2 birre con un impianto da 150 lt e il locale apriva a giorni alterni.

Oggi i soci sono 5 più un ampio staff, le birre prodotte tante e l’impianto attuale di 40 ettolitri. Alessandra e Fabio Brocca, Paolo Maran, Davide e Giampaolo Sangiorgi: questi i nomi, ognuno con una propria missione, chi all’amministrazione, chi in cucina, chi nel pub e chi produce la birra.